ミキサーは、プロの厨房でも家庭の厨房でも必要不可欠な道具であり、生地からソースに至るまで、あらゆる調理の工程を効率化するのに役立つ。. ミキサーの仕組みを理解することで、自分に合ったミキサーを選んだり、問題が起きたときのトラブルシューティングがしやすくなる。. 各ミキサーは、いくつかの重要な部品で構成されており、それらが連動することで望ましい結果が得られます。.
ミキサーのモーターは、ミキシングアタッチメントを操作するために必要な電力を供給し、通常、そのコアに見られる. モーターに取り付けられたギアボックスがスピードとトルクをコントロールするため、さまざまなミキシングスピードと強さが可能。. ビーターや泡立て器は、パン生地をこねたり、クリームを泡立てたりと、さまざまな作業に使用できるミキシングアタッチメントの一例です。.
ミキサーの大半はまた、それらが混合されている間、しっかりと材料を保持するボウルを備えています。. 様々なレシピや量に対応するために、特定のモデルは、複数のボウルの種類とサイズが付属しています。. 混合栓の性能を最大限に引き出し、何年も良好に機能し続けるようにするには、以下の部品を意識することで実現できます。.
台所用2バルブ・ミキサーは、"子羊
2バルブモデルは、配管器具の伝統的な形式と見なされている。. すでに時代遅れの製品であるにもかかわらず、顧客はその製品を求め続ける。. これは、配管の手頃さと、レトロスタイルのインテリアデザインに適していることが影響している。.
これらの機器は、2つの 「子羊 」を基盤として機能する。 それぞれが水の流れと液体の温度を調整するために、適切な温度を持つパイプに接続されている.
2つのタレントモデルのデザインは、以下のコンポーネントで構成されています：
- タップボックス；
- "子羊」；
- ボディー
- エアレーター
- スパウト.
製品本体は、台所の流し台の所定の場所に設置される。. 配管とシンクの接合部はシーリングゴムで密閉され、気密性の高い接続を保証します。.
家庭用2バルブミキサーは、「コントロール」の種類によって2つのカテゴリーに分けられる：
- セラミック製の円盤は、厳密に制限された半径内で互いに相対的に回転します；
- 往復運動を行うバルブヘッドと.
蛇口ボックスのデザインは、ミキサーの使い勝手や利便性、寿命に影響します。.
現代的な配管モデルには、セラミックで覆われた蛇口ボックスが付属しています。. より強く、より信頼できる. セラミックプレートのどこに小さな穴があるかによって、この製品のヘッドは、水を供給するか、またはそれを遮断します。. 液体は2つの平面の間の接続部から流れ出る。.
プレートの接触面積が大きいほど水圧が高くなります。. 「子羊 "になると流れが止まります。 穴が一直線にならないように回転します。.
セラミック・タップ・ボックスのデザインは以下のように構成されています：
- ステム
- 2枚の酸化アルミプレート
- 回転子；
- ゴム製ガスケット
- ボディ；
- ロック装置.
真鍮のステムが混合栓本体にはめ込まれています。. 取り付けが適切に行われると、独特の音が聞こえます。. その後、ステムをバルブにねじ込みます。. 専用のロータリースイッチを使い、バルブからセラミックプレートにトルクをかけます。.
気密性を保証するため、ステムとボディの間には高密度のゴムまたは軟質プラスチックから成るシーリングガスケットが配置されている。. 破損すると、混合水栓の底面から水がしみ出します。.
補助. ミキサーを長く快適にお使いいただく秘訣は、シーリングパッキンを正しく確実に固定することです。.
シングルレバー式キッチン水栓の構造?
シングルレバーの方が使いやすく、ファッショナブルでモダンです。.
これらのモデルの利点は
- 使いやすさ. 片手で温度と水圧を調節できる。.
- 経済的. 装置の設計により、流れの温度と強さを素早く調整できる。. これにより、水の消費量を大幅に減らすことができる.
シングルレバー・モデルの構成部品は以下の通り：
- エアレーター；
- 本体と一緒に動く；
- レバーの形をしたスイッチ；
- "注ぎ口」；
- カートリッジ.
レバーを水平に回転させると、水温が変化する。. レバーを垂直に動かすことで、圧力の強さを変えることができる。.
ほとんどの機種にエアレーターが付属しており、水はねを防ぎ、騒音レベルを下げることで、より便利に使用できる。. さらに、この装置は水の使用量を減らすのに役立つ。.
カートリッジは、シングルレバー式サーモスタットの主要部品です。. 2種類ある：
- ボール. 中空の球体に3つの小さな穴が開いている。. そのうちの2枚が冷水と温水を供給する. 3つ目は、必要な温度の水を出力するためのものです。. ハンドルに直接接続され、球体の位置を変える。.
- ディスク. その原理はクレーンボックスの動作に似ている. 装置は金属セラミックス製の2つの円盤で構成されている。. 片方の円盤は可動式で、レバーと一緒に動く。. 各ディスクには穴が開いている. 穴が3つ重なると水が入る. スイッチがないと流れが遮断される.
セラミック・カートリッジ式が最も広く使われている.
自動ミキサーの仕組み
1つのレバーと2つのバルブを持つ混合栓は、純粋に物理学に基づく原理で作動する。. 最近のモデルの操作には電子機器が使用されている.
従来型に比べ、非接触型ははるかに複雑な設計となっている。. 構成されている：
- ハウジング；
- サーモスタット；
- ロック付きソレノイド；
- シール材；
- コア
- コイルの形をしたシールド装置；
- コアの先端に取り付けられた膜
- 赤外線センサー.
動きによって赤外線センサーが反応する. トリガーされるとソレノイドに電圧が流れ始める. コアはシールドコイルの動きによって持ち上げられる. ソレノイドの空洞に水が引き込まれると、水栓に水が流れ始め、膜が持ち上げられる。.
食材が動かなくなると逆のプロセスが始まる：膜が下がり、コアがスタート位置に戻る.
このような装置には安定した電源が必要. 電池やバッテリーを使用することができます。.
| 部品 | 説明 |
| モーター | ミキサーに電力を供給し、羽根を駆動する部品. |
| ブレード | 材料を混ぜたり、刻んだり、ブレンドしたりする鋭利なエッジ. |
| ジャーまたはボウル | 材料を入れて混ぜる容器. |
| コントロールパネル | 速度や設定を調整するボタンやノブ. |
| ベース | モーターなどを支える底の部分. |
ミキサーの部品を知ることで、この不可欠な器具がどのように作動するかを理解しやすくなる。. 機械を動かすモーターから、材料を混ぜるビーターや泡立て器に至るまで、すべての部品がその作動に不可欠である。. 材料を入れるボウルは、通常ガラス製かステンレス製で、しっかりと混ぜることができる。.
コントロール・スイッチにより、ミキサーのパワーとスピードを様々な用途に合わせて変更することができます。. ドウフックや泡立て器は、特定のミキシング条件を満たすように作られたアクセサリーの一例であり、レシピに必要なテクスチャーを簡単に得ることができる。.
水栓金具の部品とその機能を理解することで、水栓金具のメンテナンスやトラブルシューティングが容易になります。. 水栓は、定期的に掃除し、丁寧に扱えば、何年も正しく機能し、長持ちします。.
ミキサーの各部を理解することは、ミキサーをより効 果的に使用し、メンテナンスすることにつながります。. 混合栓は様々な用途に使える万能ツールです。. 基本的にミキサーは、材料を入れるボウル、材料を混ぜ合わせるビーターまたはブレード、装置の動力源であるモーターの3つの主要部品で構成されている。. さらに、モーターとその他の内部コンポーネントを囲むハウジングが、パワーと速度を調整するためのコントロールとともに存在する. これらの構成要素を理解することで、問題解決を促進し、最高の効率を保証することができます。.
