Che cosa sono le stufe elettriche alogene e che cosa conviene fare per acquistarle

Le stufe elettriche con illuminazione alogena sono sempre più diffuse nelle cucine contemporanee. Queste stufe offrono un approccio innovativo alla preparazione dei cibi, utilizzando le lampade alogene come fonte di calore. Non siete i soli a chiedervi come funzionano o se sono adatte alle vostre esigenze di cottura.

Le stufe elettriche alogene offrono tempi di cottura più rapidi e una maggiore efficienza energetica rispetto alle stufe convenzionali. Ma la stufa alogena è l'opzione migliore per voi, vista la varietà di apparecchi di cottura disponibili?? È fondamentale comprendere i vantaggi e gli svantaggi prima di fare una scelta.

Stufe alogene: caratteristiche

Non tutte le casalinghe conoscono i vantaggi dell'uso delle stufe elettriche alogene e le caratteristiche che le rendono uniche. Sebbene praticamente tutti i produttori offrano almeno uno o due modelli di stufe alogene nella loro gamma di elettrodomestici da cucina, questa apparecchiatura non ha ancora acquisito una grande diffusione.

Le caratteristiche principali dei fornelli alogeni sono il rapido riscaldamento della superficie (la temperatura può raggiungere il massimo in meno di dieci secondi) e l'efficace trasferimento del calore alla padella o al tegame. In questo modo si riduce la dispersione di calore durante la cottura e si risparmia energia elettrica. Risparmia anche molto tempo.

Il fondo liscio delle pentole è l'unico requisito da non trascurare. L'uso di pannelli alogeni sarà tanto più efficace quanto più ampia sarà la superficie di contatto.

A parte questo, le pentole possono essere realizzate con qualsiasi materiale in grado di resistere al calore, tra cui ghisa, metallo, vetro, ceramica e altri materiali.

Principio di funzionamento

Il design unico e il principio di funzionamento dei fornelli alogeni contribuiscono alla loro elevata efficienza e facilità d'uso.

• Sotto il piano di cottura in ceramica sono presenti tubi a spirale in vetro riempiti di alogeno gassoso. Quando una corrente elettrica attraversa questa struttura, l'alogeno inizia a diffondere radiazioni infrarosse, che trasferiscono il loro calore alle pentole attraverso la superficie della pentola.
• Durante il funzionamento, i tubi o le bobine di nastro emettono una luce rossa, che segnala il livello di riscaldamento; dopo lo spegnimento la luce scompare, mentre la superficie mantiene il calore per un certo tempo.
• Per evitare scottature ed eliminare la possibilità che liquidi o sostanze sfuse finiscano sulle superfici calde, nelle stufe sono integrati speciali sensori di temperatura che segnalano che i pannelli alogeni sono ancora caldi.
• Come in tutte le altre stufe, anche i bruciatori alogeni possono essere regolati su una modalità di temperatura specifica. Oltre al riscaldamento minimo, è possibile aumentare la potenza di un bruciatore a scapito delle risorse degli altri. Un'altra funzione comoda è la modifica del diametro dell'area di riscaldamento. È possibile scegliere il riscaldamento in un cerchio piccolo, grande o impostare la modalità per pentole ovali.

Uno svantaggio dell'utilizzo di una stufa di questo tipo è che la sua durata media è di soli 8 anni se utilizzata regolarmente. La durata della stufa si allunga notevolmente se la si installa in un'area rurale e la si usa di rado.

Per garantire il perfetto funzionamento dell'apparecchiatura, è necessario seguire queste particolari condizioni di funzionamento:

• Evitare di graffiare la superficie, non pulirla con abrasivi, spazzole ruvide e spugne.
• Sulla stufa si devono mettere solo piatti puliti, senza briciole attaccate al fondo, resti di cibo bollito o altre tracce.
• Evitare che i prodotti sfusi finiscano sulla superficie calda, soprattutto quelli che si sciolgono facilmente ad alte temperature o che si bruciano: zucchero, farina, semolino.
• La superficie in ceramica non è resistente agli urti puntuali; quando gli oggetti metallici vi cadono sopra, c'è un'alta probabilità di scheggiature e crepe.
• Per prima cosa, posizionare le stoviglie e poi accendere il fornello.

Differenze rispetto a un fornello a induzione

Una stufa a induzione e una stufa alogena vengono spesso messe in contrapposizione. Anche se il loro aspetto è molto simile e cucinano con un effetto simile, il loro principio di funzionamento è molto diverso.

I piani di cottura a induzione agiscono direttamente sul fondo della pentola, mantenendo il piano di cottura freddo, mentre quelli alogeni riscaldano la pentola attraverso i bruciatori. In questo modo è possibile ridurre la dispersione di calore e ottenere un aumento dell'efficienza del 20-30%.

Nonostante ciò, sono pochi i vantaggi evidenti dell'utilizzo di una cucina a induzione. Innanzitutto perché sono le cucine più costose e molto più costose dei modelli alogeni.

Inoltre, per riscaldarsi, la pentola deve essere costruita con materiali specifici che si riscaldano quando sono sottoposti all'induzione elettromagnetica. Anche queste pentole sono in genere più costose.

Vantaggi e svantaggi

I moderni e utili pannelli elettrici alogeni semplificano la cottura. Sono semplici e immediati da utilizzare. Oltre ai vantaggi, presentano numerosi svantaggi.

1. il riscaldamento rapido delle pentole e del loro contenuto riduce il tempo di cottura.
2. Il calore si diffonde verso l'alto, le stoviglie che si trovano nelle vicinanze non si riscaldano e non fa caldo nemmeno vicino al fornello.
3. Nessuna fonte di fuoco aperta.
4. raffreddamento rapido del piano di cottura.
5. Presenza dell'indicatore di riscaldamento dopo aver spento il piano cottura.
6. Controllo semplice e comodo. Diversi modelli possono utilizzare la regolazione meccanica o elettronica, nonché il controllo a distanza tramite il telecomando.
7. Superficie del piano di cottura piatta, facile da mantenere in perfetto ordine.
8. Aspetto attraente.

1. Costo elevato rispetto ai fornelli elettrici standard.
2. Elevato consumo energetico, potrebbe essere necessario sostituire il cablaggio con uno più potente.
3. Breve durata di vita.
4. Non è possibile appoggiare piatti bagnati sulla superficie; se le gocce fredde cadono su un bruciatore caldo, si può danneggiare la superficie in vetroceramica.
5. Si danneggiano facilmente a causa di una manipolazione incauta e durante la pulizia.
6. Non è possibile utilizzare pentole e wok, né altre stoviglie con fondo irregolare.

Una volta acquisita familiarità con questi parametri, sarete in grado di valutare se una stufa di questo tipo è adatta a voi e se può effettivamente aiutarvi in cucina.

Panoramica dei modelli più diffusi

Sul mercato sono disponibili sia piani cottura alogeni completamente funzionali sia modelli più piccoli e portatili. Questi ultimi sono adatti per l'uso in zone rurali, per le persone che si spostano spesso o per chiunque non abbia bisogno di un fornello di grandi dimensioni che occupi troppo spazio in cucina. Per valutare i vantaggi di questo tipo di apparecchiatura e le caratteristiche che rendono migliore il funzionamento di alcuni fornelli, basta dare una rapida occhiata ad alcuni modelli.

Stufa alogena con un solo bruciatore e senza forno. Ha un design elegante, comandi facili da usare e dimensioni contenute. un gadget ampiamente funzionante con le seguenti caratteristiche:

• riscaldamento da 50°C a 500°C;
• potenza massima 2000 W;
• timer;
• partenza ritardata.

Un sistema di autodiagnosi è impiegato per garantire la sicurezza di funzionamento, impedendo l'accensione della stufa in caso di malfunzionamento. Inoltre, sono presenti un indicatore di superficie calda e un blocco del sistema di controllo. Costo medio: 75-80 dollari.

Una stufa di piccole dimensioni, ideale per l'uso in zone rurali dove è frequente il trasferimento di persone. I comandi sono semplici e il consumo energetico è basso. Tra i ruoli principali vi sono:

• controllo manuale della temperatura;
• 8 programmi di cottura integrati;
• notifica della preparazione delle pietanze;
• timer;
• spegnimento di protezione;
• indicatore di calore residuo;
• rilevamento automatico delle stoviglie.

35-80 dollari è il costo medio.

Una stufa multifunzione, particolarmente apprezzata dai consumatori. Questo strumento da cucina integra tre gadget contemporaneamente:

• un piano cottura con 4 bruciatori (1 alogeno);
• un forno con una capacità di 39 litri;
• una lavastoviglie (carico per 6 set).

La stufa alogena ha comandi meccanici e solo due funzioni minime: un indicatore di calore residuo e un timer. È possibile monitorare le modalità di utilizzo grazie a un indicatore che mostra il funzionamento dei bruciatori. Il bruciatore alogeno ha un potente 2.3 kW di potenza.

Costo: 1.200-1.500 dollari in media.

Le stufe elettriche con illuminazione alogena sono un'idea moderna di cucina, che offre un modo rapido ed efficace di preparare i cibi. Sono un'opzione pratica per le cucine affollate grazie al loro design, che consente una cottura più uniforme e un riscaldamento più rapido. Per le persone che amano cucinare, possono anche fornire un livello di precisione che i fornelli tradizionali potrebbero non essere in grado di eguagliare.

Le vostre esigenze e preferenze culinarie determineranno se una stufa elettrica alogena è l'opzione migliore per voi. Una stufa alogena potrebbe essere un'ottima aggiunta alla vostra cucina se apprezzate l'efficienza e la velocità e cercate una stufa semplice da pulire. Tuttavia, potrebbe essere necessario un po' di tempo per abituarsi ai cambiamenti di calore e di controllo se si è abituati a cucinare con una particolare fonte di combustibile, come il gas.

In definitiva

I moderni apparecchi di cottura, come i fornelli elettrici alogeni, garantiscono tempi di cottura rapidi ed efficienza energetica grazie alla produzione di calore tramite lampadine alogene. Sono considerate una soluzione flessibile e pratica per le cucine domestiche e offrono una distribuzione uniforme del calore. L'acquisto di uno dei due dipende dalle vostre esigenze culinarie, dalla vostra situazione finanziaria e dalla vostra preferenza per un fornello preciso nel controllo della temperatura, ma anche semplice da usare e da mantenere.

Video sull'argomento

Qual è la stufa a induzione o a infrarossi migliore, Rotex RI0180 vs. Ergo HP1509.

QUALE STUFA ELETTRICA È MIGLIORE? Stufa a induzione o elettrica. Pro e contro.

Fornello a induzione o elettrico. Quale stufa scegliere

Stufa a induzione o stufa elettrica Qual è la scelta migliore??

Stufe elettriche con elemento riscaldante o pancake: quale scegliere??