トルコ製コーヒーポット "ターク」 淹れたてのコーヒーの豊かで香り高い風味を楽しむなら、このポットは欠かせない。. コーヒーの風味や質感は、使用するタークの種類によって大きく異なり、どのカップも独特の風味と質感を持つ。.
現代的なステンレス製からクラシックな銅鍋まで、選択肢が豊富なため、理想的な銅鍋を選ぶのは難しいかもしれません。. 様々な素材やデザインには利点と欠点があり、好みのコーヒーの淹れ方によって異なります。.
この記事では、様々な種類のタークとその利点、そしてあなたの淹れ方に合ったタークの選び方について説明します。. これらの要素を知ることは、コーヒーの経験のレベルに関係なく、最良の決断をするのに役立ちます。.
セズベとも呼ばれる最高級のトルコ製コーヒーポットの組成は、風味、熱伝導、寿命にとって重要です。. セラミック製、ステンレス製、銅製がある。. 熱伝導性に優れた銅製が人気。ステンレス製は丈夫でお手入れも簡単。. コーヒーを淹れる頻度や好みに応じて選ぶとよい。.
コーヒーに適したタークとは？?
リキッドタイプのリキッドチャージャーをお探しなら、リキッドチャージャー専門店のリキッドチャージャーがおすすめ。. 完璧な皿はこれに似ている：
- 円錐形；
- 底が厚くなっている；
- 信頼性の高いマウントと高品質のハンドル；
- 最適な容量；
- 使い方が簡単で、手入れが軽い；
- ネックとボトムの比率は1：2（差が大きいほど良い）.
コーヒーを包むトゥルクの選び方?
店には丈夫で信頼できる素材の様々なジャーがある。. しかし、適切な製品を選ぶのは、見た目以上に難しい。.
生産素材
最終的に結果を左右する重要な要素.
銅
風味豊かで香り高い飲み物を飲みたいなら、銅製のタークを買うべきだ。.
これらの食器の紛れもない利点は、何世紀にもわたってテストされていることだ。. 本格的なコーヒーメーカーの魅力は、トルコ式コーヒーが長年愛用されていること。.
- 壁が均等に熱くなる
- 急激な温度変化への耐性；
- 首が細い；
- 魅力；
- 強度と耐久性だ；
- 光を当てる.
- コーヒーの種類が変わると、前の飲み物の香りが長く食器に残らないので、匂いを完璧に吸収する；
- 材料が低品質の場合、有毒化合物を区別できることがある；
- 中身はすぐに冷める；
- きちんとしたデリケートなお手入れが必要です；
- 食器洗い機で洗うことは禁じられている。.
ガラス
コーヒーを包む科学だけを理解し、不透明な製品で泡を立てるプロセスを制御するために採用していない初心者のための最大の選択肢は、薄い壁の透明なガラスタークです。.
製造に使用できるガラスは、高温に強いホウケイ酸ガラスのみ。.
- 最適な加熱速度
- 酸化や腐食の心配がない；
- 長期間外観を損なわない；
- 手頃な価格；
- 壁が透明なので、泡が立ち上がる過程を観察できる；
- 食器洗い機で洗える.
- 壁が薄すぎる；
- 広いネック；
- 壊れやすく、寿命が短い；
- 均一なデザイン.
セラミック
銅の代用品. 臭いを吸収せず、長時間熱を保ち、コーヒー豆の味と香りを十分に放出する。.
- 手入れが簡単；
- 既製コーヒーの豊かな味わい
- アロマを最大限に伝えます；
- 酸化しない；
- 人体に無害.
- 非常に壊れやすい素材；
- 価格が高い；
- 急激な温度変化に弱い；
- 不適切に使用すると割れることがある.
ステンレス
お手入れの面では、スチール・タークスは愛想がいい。. 有害な毒素を放出せず、急速な加熱にも耐え、コーヒーの味や香りを変えない。.
- IH調理器の理想的なソリューション
- 耐久性があり、寿命が長い；
- 手頃なコスト；
- 手入れが簡単.
- 加熱が遅く、ムラがある；
- 出来上がった飲み物の味と香りが悪くなる可能性がある（これを避けるには、内部が食品用の錫で覆われている製品を選ぶのがよい）。.
シルバー
決して安価ではないし、仰々しいものでもない。. 家宝になりやすい。 そのため、信頼できる小売業者からのみ購入すべきである。.
- 絶対に安全な素材；
- 耐久性がある；
- 魅力的な外観.
- コストが高い；
- 適切な手入れをしないと黒く変色することがある；
- 非常にデリケートで、慎重に使う；
- 特別な製品で定期的に洗浄する必要がある.
コーヒー愛好家への理想的なプレゼントは銀のスプーンである。. その結果、このようにエレガントで、高価で、便利で、頑丈で、現代的なプレゼントは、決して間違ってはいない。.
アルミニウム
アルミ製の調理器具には、型押し（シート）と鋳造の2種類がある。. しかし、見た目が悪く、コーヒーの金属味が目立つため、バイヤーが長期使用目的でこれらの金属製cezvesを購入することはめったにない。.
- 軽量だ；
- 低コスト；
- 熱伝導率が高い；
- 破損にかなり強い：割れたり裂けたりしない；
- 手入れが簡単。.
- ネックとボトムの直径の差が小さい；
- 曲がりやすい；
- 淹れる過程で、コーヒーのアロマが失われる。.
粘土
有害な毒素を出さず、何世紀にもわたってテストされてきたセズベ素材。. これらのモデルは驚くほど可鍛性に富んでいますが、トルコ製はもろいため、温度変化でひびが入ったり、ちょっとした衝撃で粉々になったりします。.
- 自然さと安全性；
- 壁が均一に加熱されない；
- 熱伝導率が高い；
- 低価格.
- デリケートな手入れが必要；
- 温度変化に弱い；
- 壊れにくい.
ボリューム
トルコの習慣によれば、理想的な容量は80ml以下である。. 深い味わいと豊かな香りの飲み物を作ることができます。.
しかし、あなたが少量のコーヒーを消費することに慣れていない場合は、2杯分の十分な150〜200ミリリットルの容量を持つモデルをよりよく見た方がよいかもしれません.
しかし、この基準は完全に主観的なものである。. 他の人と一緒にコーヒーを飲むのが好きなら、300mlのセズベが便利だろう。.
ハンドルタイプ
この指標も同様に重要である。. 一般的に、持ち手の素材は木とプラスチックの2種類。. 当然ながら、手になじむ感触がよく、すぐに熱くならないので、選択肢1のほうがいいと考える人が多い。. ある状況下では、プラスチックが完全に溶けてしまうことがある。.
取り外し可能なハンドルという選択肢もある. どちらかというと、旅行やビジネス、タークと一緒にハイキングに行くようなシチュエーションを想定している。.
形状
ネックの直径は、底の直径の2倍が理想的。. ベースサイズの20％程度が、目に見えるがわずかに狭くなっているはずだ。. この特殊な形状は、油分の蒸発を防ぐため、コーヒーの栓ができ、豊かな香りが生まれる。.
面取りされた壁は、まともなセズヴェの必須条件である。. そうでない場合は、すべてが落ち着くまで長く待たなければならないか、飲み物がかすんでしまう。.
| 材質 | 利点 |
| 銅 | 均一に加熱でき、保温性が高い |
| セラミック | コーヒーの味を変えず、美しい。 |
| ステンレス | 耐久性があり、お手入れが簡単 |
| 真鍮 | 伝統的な外観、耐久性 |
| アルミニウム | 軽量、手頃な価格 |
醸造スタイルや個人の好みによって、どのタークが最適かは決まる. クラシックで味わい深いタークをお探しなら、銅製のものも良いですが、ステンレス製のタークの方が弾力性があり、定期的に使用する際のお手入れも簡単です。.
一度に淹れるコーヒーの量に合わせて、タークのサイズを選びましょう。. 大きめのタークはシェアするのに適しており、小さめのタークは濃厚な一杯に適している。.
自分の好みに一番合っていて、コーヒーを淹れる習慣になじむタークが、結局は一番いいのです. 実用的なステンレス製か、時代を超えて愛される銅製か。.
