Стеклокерамические плиты становятся привычным атрибутом современной кухни благодаря своему обтекаемому внешнему виду и эффективному нагреву. Тем не менее, чтобы сохранить функциональность плиты и уберечь ее от повреждений, необходимо использовать соответствующую посуду.
Не все кастрюли и сковороды хорошо работают на этих поверхностях. Некоторые из них могут поцарапать поверхность, а другие могут нагреваться неравномерно, что делает процесс приготовления пищи неприятным. Знание того, какую посуду использовать со стеклокерамической плитой, значительно улучшит качество приготовления пищи.
С помощью этого руководства вы можете определить, какая посуда лучше всего подходит для стеклокерамических плит, а от какой следует воздержаться. Вы можете наслаждаться эффективным и равномерным приготовлением пищи, защищая свою плиту от ненужного износа, если выберете подходящие материалы.
Выбор подходящей посуды имеет решающее значение при использовании стеклокерамической плиты, чтобы предотвратить повреждение поверхности и гарантировать эффективное приготовление пищи. Следует избегать кастрюль и сковородок с неровным или шероховатым дном, а также изготовленных из таких материалов, как чугун или медь, поскольку они могут поцарапать или перегреть варочную панель. Вместо них идеально подходит посуда с плоским и гладким дном из таких материалов, как нержавеющая сталь или алюминий.
- Какую посуду нельзя использовать
- Что можно использовать
- Видео по теме
- ЖАРКА НА ИНДУКЦИИ | Какая посуда лучше всего подходит для индукционной плиты | ВЫБОР посуды для индукции
- Какую посуду можно использовать на индукционных плитах
- Какая посуда подходит для индукционных варочных панелей?
- мы проверим, какая посуда подходит для индукционной плиты
- Стеклокерамическая плита OTK
- Какая посуда подходит для индукционной плиты? #посуда #индукционная плита
- Какая посуда подходит для разных типов варочных панелей?🍽 #кухня #плита #рецепты #посуда #советы
Какую посуду нельзя использовать
Прежде чем давать советы, необходимо разобраться в причинах полной невозможности готовить в посуде, обладающей исключительными качествами и современным дизайном, на новой электрической плите. Итак, какая посуда не подходит для использования со стеклокерамикой?
- Кастрюли и сотейники из мягких металлов (алюминия и меди) без специальной защиты плавятся под воздействием высокой температуры. Они не только портят внешний вид плиты, но и влияют на функциональные характеристики оборудования.
- Приборы со сколами, повреждениями, зазубринами на дне нанесут непоправимый ущерб оборудованию в виде царапин на покрытии.
- Посуда, не обладающая ферромагнитными свойствами, будет бесполезна на плите, работающей по принципу индукции — техника просто не включится. Список материалов, которые не концентрируют магнитное поле: латунь, стекло, керамика, медь, алюминий. Существуют кухонные приборы, изготовленные из стали, но из немагнитных сплавов.
- деформированное изогнутое дно или склонное к деформации под воздействием температуры. В процессе эксплуатации дно не подходит к конфорке — процесс приготовления затягивается, и плита перегревается. Помимо того, что электроэнергия расходуется неэффективно, дорогостоящее оборудование может перегореть.
- Небольшая посуда с диаметром дна меньше диаметра конфорки также приведет к нагреву до критической температуры, следствием чего станут негативные изменения.
Такая посуда оставляет на блестящих поверхностях пятна, от которых невозможно избавиться.
Что можно использовать
Выбор посуды для приготовления пищи на стеклокерамической плите не такой сложный и дорогостоящий, несмотря на многочисленные ограничения. Беглый осмотр кухни позволит убедиться, что многие сотейники, половники, сковороды, чайники и чугунные кастрюли совместимы с современной плитой.
Таким образом, для нашей новой стеклокерамической плиты мы выбираем следующую посуду (за исключением той, что противопоказана):
- Емкость с идеально плоским дном увеличит теплопроводность за счет сильного прилегания к варочной поверхности. В результате время приготовления пищи будет минимальным, затраты на электроэнергию снизятся, а срок службы плиты увеличится.
- Кухонная утварь с ферромагнитными свойствами. Проверить их наличие легко — для этого нужно использовать намагниченный материал: посуда притягивает магнит — она подходит для индукционной поверхности.
- Диаметр дна должен соответствовать диаметру выбранной конфорки. Не будет критично, если она немного превышает свои размеры.
Давайте рассмотрим, из какого материала должна быть изготовлена посуда для специализированных печей.
Практичность и эстетика отдают предпочтение нержавеющей стали как материалу для изготовления посуды. Пища, приготовленная в посуде из этого материала при минимальной температуре, занимает меньше времени благодаря хорошей теплопроводности.
Блестящие или матовые стальные конструкции создают стильный контраст с темным стеклом и керамикой.
Посуда с эмалью удовлетворяет требованиям стеклокерамики. Следует помнить о недопустимости сколов эмали как при покупке, так и при использовании.
Вы можете выбрать целый набор этих недорогих средств.
Алюминий, прошедший тефлоновую обработку или покрытый керамическим слоем. Учитывая, что алюминий обладает превосходными теплопроводными свойствами, вы можете без опаски использовать посуду со специальным обозначением на дне.
Современные варочные панели могут быть оснащены чугунной посудой, имеющей плоское дно и толстые стенки.
Требования к параметрам посуды:
- толщина дна более 7 мм;
- толщина стенок более 0.5 мм;
- плотно прилегающая крышка с отверстием для выпуска пара.
Первое, на что следует обратить внимание в торговом зале магазина, — это специальная табличка, указывающая на необходимость пополнения запасов специальной посуды.
Маркировка служит предупреждением о том, что посуда не повредит стеклянные или керамические приборы.
При создании посуды для стеклокерамических плит производители используют различные передовые инженерные и технологические решения, оптимизирующие процесс приготовления пищи и повышающие безопасность труда.
Выбор подходящей посуды — залог эффективности и безопасности использования стеклокерамической плиты. Лучшие кастрюли и сковороды — с гладким, плоским дном, потому что оно равномерно распределяет тепло и защищает поверхность от царапин. Эмаль, сверхпрочный алюминий и нержавеющая сталь — отличные варианты.
И наоборот, посуда из чугуна или некоторых сортов меди, имеющая неровное или шероховатое дно, может быть повреждена и привести к некачественным результатам приготовления пищи. Кроме того, крайне важно избегать использования посуды из стекла или керамики, не предназначенной для использования со стеклокерамическими плитами, поскольку она может перегреться и разбиться.
Вы можете продлить срок службы вашей стеклокерамической плиты и получать неизменно вкусные блюда, выбрав правильную посуду. Держась за них
