¿Qué exprimidor es mejor, el de barrena o el centrífugo?

Su rutina diaria puede cambiar significativamente dependiendo del exprimidor que elija. Con frecuencia oirá hablar de dos tipos principales de exprimidores: centrífugos y de barrena. Cada persona extrae el zumo de forma diferente, lo que puede influir en el sabor, la consistencia y el valor nutritivo del producto final.

Los exprimidores masticadores, también conocidos como exprimidores de barrena, extraen el zumo lentamente triturándolo; este proceso suele producir un zumo con un mayor contenido en nutrientes y un sabor más rico. Sin embargo, si tienes poco tiempo, los exprimidores centrífugos pueden ser más prácticos, ya que extraen el zumo rápidamente triturando los productos y haciéndolos girar.

En esta guía examinaremos las ventajas e inconvenientes de cada tipo para ayudarle a elegir el exprimidor que mejor se adapte a sus necesidades. Tanto si desea disfrutar de un zumo fresco como si es un entusiasta de la salud, conocer estas diferencias puede ayudarle a tomar una decisión más informada.

Lo más importante a la hora de decidir entre un exprimidor de barrena y uno centrífugo son sus necesidades. Aunque pueden ser más lentos y caros, los exprimidores de barrena, famosos por su lento proceso de extracción, conservan más nutrientes y funcionan bien con verduras duras y de hoja verde. Por el contrario, los exprimidores centrífugos son más rápidos y económicos, lo que los hace ideales para un uso frecuente; sin embargo, es posible que no extraigan tanto zumo de las verduras de hoja verde y que produzcan más ruido. En su decisión influirán sus preferencias de productos, la frecuencia con la que haga zumos y sus limitaciones económicas.

¿Cuál es la diferencia entre un exprimidor de barrena y uno centrífugo?

Puede ver que el primer y el segundo modelo de estos exprimidores tienen cada uno características únicas cuando los compara.

Dispositivos centrífugos

La centrifugadora es la base de los aparatos que se presentan. Para hacer un zumo delicioso y saludable, hay que seguir unos cuantos pasos:

• carga de las frutas en un recipiente especial, tras lo cual se trituran hasta convertirlas en puré en un rallador especial;
• la masa resultante se envía a un separador, que funciona como la conocida centrifugadora
• mediante la fuerza centrífuga (la masa gira al máximo de revoluciones) el recipiente cargado linda con el filtro, y así se separa la bebida de la pulpa.

Puede utilizar frutas sólidas (zanahorias, apio, etc.). e) así como frutas blandas (uvas, naranjas, melocotones) para obtener zumo con estos aparatos. Sin embargo, es poco probable que una planta de este tipo sea adecuada para la producción de zumo de tomate, ni de zumo de verduras verdes.

Además, será necesario retirar todas las semillas de las frutas -incluso las más pequeñas, como las manzanas- y pelar las cáscaras antes de cargarlas. En otros casos, puede producirse un atasco en el exprimidor y el filtro, lo que requerirá reparaciones más costosas.

Crucial! El zumo producido en exprimidoras centrífugas es transparente y de color brillante porque se separa en fracciones y se combina con oxígeno mientras gira rápidamente. Esta bebida debe consumirse en los 30 minutos siguientes a su preparación. Más tiempo hace que pierda características de sabor, color y elementos útiles.

Modelos de rosca

La principal distinción entre los distintos tipos de exprimidores es su modo de funcionamiento. El sinfín, que es un eje en espiral, es la base del funcionamiento del aparato centrífugo. El aparato que se presenta se parece mucho a una picadora de carne manual. Sin embargo, los modelos de barrena sólo funcionan a baja velocidad (entre 50 y 80 rpm, según el modelo que compre). Los modelos centrífugos, con revoluciones que van de 1000 a 3000, tardan un tiempo similar.

La barrena cumple dos funciones simultáneamente. Las frutas se trasladan al filtro y se trituran simultáneamente. Una malla metálica separa la pulpa de la bebida terminada, y la presión generada permite extraer el zumo. Por lo tanto, no se descascarillará, conservará todas sus vitaminas y tendrá un gran contenido de pulpa. Tras elegir procesar frutas demasiado maduras, el producto final será un delicioso puré rico en vitaminas.

Con los exprimidores de barrena se pueden preparar bebidas de cualquier fruta, incluidas verduras y frutas frescas. Además, esta máquina puede procesar frutos secos y verduras con facilidad. La mayoría de los modelos actuales de gama media y alta vienen con accesorios exclusivos que pueden utilizarse para hacer salchichas caseras, carne picada y diferentes tipos de pasta.

Pros y contras de los exprimidores centrífugos

Como cualquier aparato, los exprimidores que se ofrecen tienen varias ventajas. Entre ellas

• color transparente y limpio de la bebida en la salida;
• la preparación del zumo sólo lleva 1-2 minutos, gracias al funcionamiento a altas velocidades;
• coste asequible de los aparatos;
• funcionamiento elemental.

Debido al amplio orificio de carga, el consumidor sólo tiene que colocar la fruta en un recipiente designado y esperar a que el exprimidor produzca un zumo delicioso y rico en vitaminas; la preparación de la fruta es esencialmente innecesaria. Además, el mercado está bien representado por una amplia gama de modelos, lo que permite a cada cliente seleccionar la mejor opción para sus necesidades y preferencias.

Sin embargo, lamentablemente también hay ciertos inconvenientes. Por ejemplo, la oxidación comienza cuando el zumo entra en contacto con el oxígeno durante el proceso de preparación. Como resultado, almacenar un producto de este tipo durante un período prolongado de tiempo no será factible. Es necesario consumirlo 30 minutos después de hacerlo. Además, existen otros inconvenientes, concretamente:

• alto nivel de ruido durante el funcionamiento – debido al hecho de que el dispositivo funciona a la máxima velocidad, y no va a funcionar para preparar delicioso jugo temprano en la mañana sin despertar al resto de la familia;
• baja productividad – para preparar un litro de bebida, necesitará utilizar más de una fruta, debido al hecho de que la pulpa absorbe más de un miligramo de zumo;
• la presencia de espuma – afecta al sabor, pero los modelos más caros tienen la opción de eliminar la espuma en modo automático.

Los modelos centrífugos MENCIONADOS siguen teniendo más ventajas, aunque. Estas herramientas también se pueden utilizar para procesar una amplia gama de verduras y hierbas. Sin embargo, las frutas con semillas no pueden ser procesados por dicho equipo, por lo que antes de añadir manzanas o uvas a la misma, debe quitar las semillas.

Ventajas y desventajas de los exprimidores de barrena

Debe informarse sobre las ventajas de los dispositivos de barrena antes de decidir qué exprimidor priorizar. Entre ellos se encuentran los siguientes puntos:

• nivel óptimo de productividad: hasta el 90% de la bebida se obtiene de la fruta;
• todas las vitaminas y nutrientes se conservan en el zumo;
• no hay contacto con el oxígeno, por lo que el zumo puede conservarse varios días;
• no hay espuma antiestética
• bajo nivel de ruido durante el funcionamiento, logrado debido a la baja velocidad – esto le permite hacer zumo incluso por la noche, sin perturbar el sueño de los vecinos u otros miembros de la familia;
• amplia funcionalidad – además de zumo, se puede cocinar pasta, paté, carne picada, salchichas caseras, etc. en los dispositivos de barrena. d.

Los exprimidores de barrena MENCIONADOS son modelos polivalentes que pueden utilizarse para extraer delicioso zumo de verduras y frutos secos, además de una amplia gama de frutas y verduras. Además, las bebidas elaboradas con estos artilugios pueden congelarse para el invierno. Hacen maravillas cuando se trata de procesar tomates y otras frutas con semillas diminutas, como manzanas, uvas, frambuesas, fresas, etc. d.

Sin embargo, también presentan algunos inconvenientes:

• la bebida resultante contiene pulpa, que es poco probable que complacer a un niño – sin embargo, se puede quitar fácilmente colando el jugo a través de un tamiz regular;
• al procesar frutas muy maduras, no se obtiene zumo, sino pulpa de fruta;
• en algunos modelos, el diámetro del recipiente de carga es pequeño, por lo que tendrá que cortar las frutas en trozos antes de cargarlas;
• el tiempo máximo de funcionamiento continuo es de 30 minutos
• coste, que no estará al alcance de todos.

La decisión que tome entre un exprimidor centrífugo y una barrena dependerá de sus preferencias y necesidades personales. Si busca un exprimidor más eficaz y silencioso que extraiga el zumo con una oxidación mínima -una forma estupenda de conservar los nutrientes-, los exprimidores de cuchara son perfectos.

Los exprimidores centrífugos, en cambio, son una buena opción si buscas resultados rápidos y facilidad de uso porque suelen ser más rápidos y asequibles. Aunque pueden no ser tan eficaces para extraer zumo como los modelos de tornillo sinfín, requieren menos preparación para manejar una gama más amplia de frutas y verduras.

El exprimidor ideal para usted dependerá en última instancia del uso que le vaya a dar y de lo que más le importe: eficacia y retención de nutrientes o rapidez y comodidad. En cualquier caso, cada tipo tiene sus ventajas y puede permitirte disfrutar de zumos caseros y frescos.

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