Какая плита лучше — индукционная или стеклокерамическая

Ваш опыт работы на кухне может быть значительно улучшен, если вы выберете правильную плиту, но существует так много вариантов, что легко оказаться в затруднительном положении. Стеклокерамические и индукционные плиты — две популярные разновидности. Каждая из них обладает уникальным набором преимуществ и может оказать большое влияние на ваш стиль приготовления пищи. Как же выбрать ту, которая лучше всего соответствует вашим потребностям??

Быстрое время нагрева и энергоэффективность — два лучших качества индукционных плит. Они нагревают кастрюлю непосредственно с помощью электромагнитных полей, что снижает потери тепла и ускоряет приготовление пищи. Стеклокерамические печи, с другой стороны, имеют более элегантный, современный вид и требуют меньше чистки в целом. Они обеспечивают другой вид приготовления пищи, нагревая кастрюли и варочную поверхность с помощью лучистого тепла.

В этой статье мы рассмотрим основные характеристики как индукционных, так и стеклокерамических плит. Вы сможете выбрать ту плиту, которая лучше всего соответствует вашему стилю приготовления пищи и требованиям кухни, если будете знать об их преимуществах и недостатках. Давайте разберемся, какая плита может лучше всего подойти именно вам.

Аспект	Индукционная плита	Стеклокерамическая печь
Скорость нагрева	Очень быстро — нагревают кастрюли непосредственно с помощью электромагнитного поля.	Медленнее — сначала нагревается поверхность, затем тепло передается кастрюле.
Энергоэффективность	Высокоэффективная — меньше потерь тепла.	Менее эффективна — тепло теряется через поверхность.
Безопасность	Очень безопасно — поверхность остается холодной, нагревается только сковорода.	Менее безопасно — поверхность остается горячей даже после приготовления пищи.
Простота очистки	Легко — разлитая посуда не пригорает к поверхности.	Требует больше усилий — разлитые продукты могут пригореть на поверхности.
Совместимость	Требуется магнитная посуда.	Работает с любым типом посуды.
Стоимость	Как правило, выше — более продвинутая технология.	Обычно ниже — более простая технология.

Преимущества и недостатки моделей

Варочные панели электрические

Варочные панели с индукцией

Скорость нагрева

На электрических плитах пища готовится медленнее, так как конфорки нагреваются медленнее. Блюда на индукционных варочных панелях начинают нагреваться, как только их ставят на конфорку. Возможность передачи мощности с соседней конфорки на используемую — функция, встречающаяся на многих индукционных панелях. Это позволяет готовить быстрее.

Потребляемая мощность

В обоих вариантах мощность конфорки пропорциональна ее размеру. Находится между 1 и 2.5 кВт. Вы можете сэкономить значительное количество электроэнергии, выбрав индукционную варочную панель. Количество членов семьи и время, затрачиваемое на приготовление пищи, действительно определяют количество.

Энергия расходуется только на нагрев посуды. Значительное количество тепла уходит в окружающее пространство, когда прибор не работает, особенно если диаметр круга больше диаметра посуды.

Особенности ухода и обслуживания

Неприятный запах появляется на поверхности электроплиты в результате брызг жира, разливов и пролитой жидкости, которые остаются там после приготовления пищи. Из-за того, что грязь прилипает, чистка занимает много времени и сил. Для избавления от них требуются специальные скребки или чистящие средства. Защитная эмаль подвергается негативному воздействию при такой обработке.

Кроме того, при приготовлении пищи на индукционной варочной панели на стеклокерамическую поверхность может пролиться пища. Однако при попадании на нее грязи она не горит и не нагревается. Вытирайте пролитую жидкость тряпкой.

• химические вещества;
• абразивные материалы;
• скребки.

При правильном уходе внешнее защитное стеклокерамическое покрытие чрезвычайно прочно и прослужит очень долго. Мощный удар может разбить ее, а царапины могут привести к поломке.

Поверхности электрических варочных панелей остывают постепенно.

Автоматическое отключение

Некоторые электрические и индукционные модели имеют эту функцию. Когда посуда ставится на плиту, она автоматически включается, а когда снимается — автоматически выключается.

Преимущества стеклокерамических печей

Один из трех типов нагревательных элементов — спиральный, ленточный или галогенный, расположенный под варочной панелью и приводящий в действие конфорки на стеклокерамической плите.

К преимуществам стеклокерамической плиты относятся:

• способность выдерживать температуру до 600 градусов;
• ударопрочность;
• низкое энергопотребление;
• быстрая смена температурного режима при изменении положения переключателя;
• возможность регулировать зону нагрева в зависимости от размера посуды;
• использование посуды различных форм;
• блокировка доступа к переключателям, что обеспечивает безопасность детей от несчастных случаев.

Одно из несомненных преимуществ стеклокерамической плиты — ее стоимость. По сравнению с индукционными панелями, она значительно ниже.

Выбирая между стеклокерамической и индукционной плитой, важно учитывать удобство и производительность. Нагревая кастрюли и сковороды непосредственно магнитным полем, индукционные плиты обеспечивают точный контроль температуры и быстрый нагрев, потребляя при этом меньше энергии. Стеклокерамические плиты, напротив, имеют гладкую, легко очищаемую поверхность и элегантный, современный внешний вид, но они могут быть не столь энергоэффективными и, как правило, требуют больше времени для разогрева. В конечном счете, выбор идеального варианта будет зависеть от предпочитаемого уровня обслуживания, стиля приготовления пищи и финансовых ограничений.

Индукционная варочная панель: преимущества и недостатки

Из-за того, что индукционные панели появились на рынке недавно, их характеристики иногда не совсем понятны потребителям.

Это особенно важно для принятия оптимального решения. Давайте рассмотрим преимущества и недостатки.

1. Высокая эффективность .
2. Нагрев начинается сразу после включения плиты.
3. После выключения плиты конфорки остаются холодными.
4. Пища не пригорает, потому что конфорки не нагреваются — нагревается сковорода. Поэтому варочную панель легко и быстро чистить.
5. Вы не обожжетесь о конфорку, когда будете снимать с нее сковороду.
6. Множество функций: защита от детей, автоматическое отключение при снятии нагретой посуды и т.д.
7. Точная регулировка температуры нагрева и быстрая реакция на ее изменение. Отсутствует инерция, как в нагревательных элементах.

1. Вам понадобится соответствующая посуда из мягких магнитных материалов. Другими словами — из нержавеющей стали и ее сплавов, подойдет и чугунная посуда, и эмалированная — главное требование — ровное и толстое дно без сколов и вмятин. Таким образом, большинство старой посуды останется в строю. Чтобы проверить, подходит ли посуда, достаточно поднести к ее дну магнит, если оно намагничивается — значит, подходит. Однако существуют специальные адаптеры — металлические блины, с ручкой или без, на которые можно поставить любую посуду.
2. Стоимость данного типа выше, чем у печей с нагревательными элементами.
3. Магнитное поле негативно влияет на окружающую бытовую технику и человека. Однако производители индукционных панелей утверждают, что в их продукции этот фактор сведен к минимуму.
4. Прибор имеет встроенный вентилятор охлаждения. В дешевых моделях он довольно шумный, что может раздражать во время работы. В моделях премиум-класса производители выбирают технические решения с минимальным уровнем шума. Во время работы увеличивается шум, это можно решить ремонтом или заменой вентилятора.

ТОП-3 лучших стеклокерамических печей

Gorenje EC 5121 WG-B

Современный прибор, без которого гурманы просто не могут жить.

Электрическая плита из стекла и керамики, имеющая большую духовку, которую пользователю не нужно вручную очищать от загрязнений.

Необходимо нажать кнопку, чтобы запустить автоматическую очистку внутренней поверхности прибора горячим паром для устранения разводов.

Вы можете быстро приготовить много блюд, если у вас большая рабочая зона с удобно расположенными конфорками.

• материал рабочей поверхности — стеклокерамика;
• номинальная потребляемая мощность — 8.6 кВт;
• управление — механическое;
• переключатели — поворотные;
• размеры — 50x60x85 см.

• наличие вместительного ящика для посуды;
• основная панель управления;
• лаконичный и элегантный дизайн;
• наличие электрического гриля;
• мгновенный нагрев посуды.

• модель не оснащена крышкой;
• Стоимость несколько выше, чем у аналогичных моделей;
• возможны трудности при подключении оборудования.

Hansa FCCW53000

Модель высокого класса, отличающаяся исключительной безопасностью и простотой использования.

Привлекательная электрическая плита, в которой умело сочетаются долговечность, высокая мощность и современный дизайн.

Прибор оснащен четырьмя легко очищаемыми гладкими конфорками, вместительным ящиком для хранения посуды и индикаторами остаточного тепла.

Эргономичные поворотные переключатели добавлены в прибор для быстрого и комфортного приготовления пищи.

• материал рабочей поверхности — стеклокерамика;
• номинальная потребляемая мощность — 7.8 кВт;
• управление — механическое;
• переключатели — поворотные;
• размеры — 50x60x85 см.

• высокий уровень безопасности;
• легкость в уборке;
• большое количество электрических конфорок;
• доступная цена;
• бесшумная работа.

• шнур питания необходимо приобретать отдельно;
• прибор не оснащен дисплеем;
• нет таймера обратного отсчета.

Electrolux EKC 952903 X

Высокомощный электрический прибор, рассчитанный на длительное непрерывное использование.

Потрясающая полноразмерная плита с четырьмя электрическими конфорками, электрогрилем, небольшим дисплеем и таймером.

Дизайн довольно элегантный и хорошо вписывается в интерьер любой кухни, даже с учетом ее размеров.

Внутренняя подсветка добавлена к электрическому устройству для легкого контроля над процессом приготовления разнообразных блюд.

• материал рабочей поверхности — стеклокерамика;
• номинальная потребляемая мощность — 8.31 кВт;
• управление — механическое;
• переключатели — поворотные;
• габариты — 50х60х85 см.

• инновационная двухконтурная конфорка;
• удобные поворотные переключатели;
• работа с низким уровнем шума;
• быстрый нагрев установленной посуды и ее содержимого;
• экономия кухонного пространства.

• легкий химический запах при первом использовании;
• невозможность зафиксировать дверь в определенном положении;
• конструкция требует тщательной и деликатной очистки.

Преимущества и недостатки индукционной плиты

Принцип работы является основным отличием этого оборудования от других типов варочных панелей. Под действием индукционного тока нагревается посуда и, соответственно, все, что в ней находится. Уникальность этой плиты в том, что она не нагревается, а поверхность оборудования остается холодной.

Эксплуатация индукционной плиты

индукционная плита может нормально функционировать только в том случае, если при приготовлении пищи используется специальная посуда. Она должна иметь магнитное дно, встроенное в металл.

Посуда с магнитным дном

Работа этого оборудования основана на способности распознавать предметы на своей поверхности. Как правило, оборудование не включается и нагрев не происходит, если их диаметр меньше 8-12 см. В зависимости от производителя и модели этот показатель может меняться. Эта функция повышает безопасность всех членов семьи, предотвращая ожоги и возможные травмы.

Примером современного высокотехнологичного оборудования является индукционная плита. Это наделяет прибор несколькими важными качествами. Преимущества аппарата:

Безопасность. Каждая современная модель имеет очень практичную функцию, которая позволит предотвратить пожар в доме или квартире. Посуда автоматически отключается, когда вы убираете ее с поверхности, что лежит в основе принципа работы панели. Кроме того, исключается вероятность ожогов, поскольку индукция нагревается непосредственно под кастрюлей или сковородой во время приготовления пищи;

Простота использования. Это проявляется не только при приготовлении различных блюд, но и при очистке и дезинфекции оборудования. Нет необходимости тщательно вытирать с поверхности оборудования крошки пищи или растопленный жир. Иными словами, как только на панели скопилась грязь, ее можно сразу же очистить. Например, вам не нужно ждать, пока закончится процесс приготовления и остынет панель, если молоко из кастрюли выкипело. Вы можете легко поднять посуду и вытереть пятно, как только возникнет эта мелкая неприятность;

Финансовая система. Современная техника потребляет очень мало электроэнергии. Например, вода нагревается почти в три раза быстрее, чем в кастрюле

Это качество позволяет значительно сократить время приготовления пищи, что крайне важно для тех, кто дорожит каждой минутой.

К недостаткам можно отнести:

1. Приобретение специальной посуды. Современное оборудование не будет работать, если на его поверхность поставить обычную алюминиевую кастрюлю или другой материал, не содержащий металл. Некоторые хозяйки до покупки индукционной плиты пользовались металлическими сковородками или чайником. Проблема обычно возникает во время жарки, так как найти такую сковороду очень проблематично. Большинство производителей, зная об этом, стали выпускать и продавать индукционные плиты со специальным магнитом, который поможет проверить посуду перед использованием на поверхности индукционной плиты.
2. Варочные панели придется регулярно менять. Из-за постоянного воздействия высоких температур нагревательные диски со временем деформируются и становятся непригодными для нормальной работы. Поэтому специалисты рекомендуют время от времени менять их на новые, чтобы предотвратить более серьезные поломки оборудования. Это влечет за собой не только дополнительные затраты личного времени, но и определенные суммы денег.

Недостатки технологии будут наиболее очевидны для тех, кто привык по утрам потягивать свежесваренный кофе. Однако производителям современной техники удалось избежать этого затруднения. В магазинах можно приобрести специализированные адаптеры для подогрева любой необходимой посуды.

Выбор между индукционной и стеклокерамической плитой в конечном итоге сводится к личным кулинарным предпочтениям и привычкам. Время и энергия могут быть сэкономлены благодаря использованию индукционных плит, которые известны своим быстрым и точным нагревом. Они чрезвычайно эффективны и безопасны, поскольку нагревают сковороду только с помощью электромагнитного поля. Плита с функцией индукции может стать лучшим вариантом, если вы цените точность и скорость на кухне.

Напротив, стеклокерамические плиты выглядят элегантно и современно благодаря легко очищаемой гладкой поверхности. Они равномерно рассеивают тепло и нагреваются постепенно, что отлично подходит для некоторых способов приготовления пищи. Они могут быть более подвержены царапинам, если вы не будете осторожны, и им требуется больше времени для нагрева, чем индукционным плитам.

Что для вас важнее всего в плите, в конечном итоге определит, какой вариант вы выберете. Индукционные плиты — это то, о чем стоит задуматься, если для вас важны быстрота приготовления пищи и эффективность. Стеклокерамические плиты — хороший вариант, если вам нравится модный внешний вид и вы не против более медленного нагрева. Чтобы подобрать идеальный вариант для вашей кухни, рассмотрите преимущества каждого из них применительно к вашим потребностям.

Видео по теме

Топ — 5. Лучшие стеклокерамические плиты 2026

Обзор индукционных и инфракрасных электроплит Wimpex