IHクッキングヒーターは、最先端技術を駆使して料理を素早く効果的に調理する現代的なキッチン機器である。. IHコンロは、従来のガスコンロや電気コンロとは異なり、磁界を利用して鍋やフライパンを直接加熱するため、調理のスピードと精度が向上する。.
IHコンロの動作原理には電磁エネルギー源が使われている. コンロに対応した鍋やフライパンを置くと、調理面の下にあるコイルに電流が流れる。. 電磁界を利用して調理器具を直接加熱するため、コンロの表面は比較的低温に保たれる.
IHコンロを選ぶ際には、サイズ、パワー設定、タッチコントロールやタイマーなどの追加機能などを考慮しましょう。. また、コンロの耐久性や耐用年数についても考慮することが重要です。.
| トピック | 詳細 |
| IHコンロとは? | 電磁界を利用して調理器具を直接加熱するIHコンロ. 従来のコンロと異なり、クックトップ自体を加熱しないため、安全でエネルギー効率が高い. |
| 動作原理 | IHコンロは磁場を発生させ、鋳鉄や一部のステンレス鋼のような鉄系金属でできた調理器具に熱を発生させます。. |
| スキーム | コンロはガラス面の下にコイルがあり、磁気エネルギーを発生させて鍋やフライパンに直接熱を伝えます。. |
| 耐用年数 | IHクッキングヒーターは、使い方やメンテナンスにもよるが、適切な手入れをすれば10～15年は使える. |
| 選び方 | パワー設定、安全機能、調理器具との互換性などの機能を確認する. 調理のニーズに合ったサイズとバーナーの数を検討する. |
電磁調理器とは
IHコンロ
IHクッキングヒーターは、他のタイプのコンロとは異なり、使用中に表面が熱くならないのが最大の特徴です。. これは、コンロの機能が磁場のエネルギーに依存するためである。. コンロの標準的な方式は、銅線でできた電磁コイルをバーナーに配置し、20～60kHzの周波数の電流を流すものである. このコイルの効果は、IHクッキングヒーターでの調理を意図した調理器具の底に直接向けられます。. このような調理器具は二次巻線であり、その底部が誘導の渦電流を伝導するため、調理器具とその中の製品が加熱され、ストーブは冷たいままである。.
IHパネルの動作原理図
パネルには大きさの異なる複数のコイルがある. IHプロセスを開始するためには、先に述べた特殊な強磁性器具を置く必要があり、器具の底が発熱体の50％以上を占めなければならない。. その結果、調理中にスプーンやナイフなどの小物をパネル上に置いても危険はない.
ストーブが食器にどのように直接影響するかを示す図
このタイプのコンロのもうひとつの利点は、従来のものとは対照的に、温度調節が明確で狂いがないことである。. さらに、従来の電気ストーブが60％、ガスストーブが30％から60％であるのに対し、その効率は90％と最も高い。.
IHコンロには利点だけでなく欠点もあるが、利点が欠点を上回る。. 主な利点を見てみよう：
- 調理がはかどる；
- 効率が高い；
- 操作がわかりやすい；
- 調理をより簡単にするために、多くのオプションが組み込まれている；
- 便利なタッチ・コントロール・パネル；
- 装置はコンパクトである；
- 美しく、スタイリッシュでモダンなデザイン；
- 調理器具の壁は熱くならないので、火傷の心配がない；
- どんなキッチンレイアウトにも完璧にフィットします；
- 温度を正確に調節することが可能で、顕著な誤差は生じない；
- どんな技術にも欠点はあるが、利点もある。表面に食べ物がついても、焦げ付いたり煙が出たりしない；
- ストーブには蓄熱・保温機能があるため、すべてのエネルギーが調理に向けられる；
- 調理器具の底部だけが必要な強磁性を持ち、その壁はガラスやセラミックなど、どのような素材でもよい。.
どんな技術にも、利点のほかに欠点がある。. もう少し詳しく見てみよう：
- 音がうるさい；
- コストは、他のタイプのキッチンコンロよりもかなり高い；
- 電磁波の影響により、食器洗い機や冷蔵庫などの金属機器の近くに設置することはできません；
- タークの直径が小さいため、パネルが認識せず、電源が入らない；
- ペースメーカーを使用している場合は、IH調理器は避けたほうがよい；
- ガラスセラミックの表面は傷がつきやすく、研磨スポンジでは洗えない；
- 調理に必要な調理器具は高価である；
- ストーブは220Vのネットワークで作動するように設計されているため、追加のケーブルを接続したり、配線を作り直したりする必要がある場合があります。.
どんな調理器具が使えるか
必要不可欠な調理器具を売っているのは専門店だけではない. 銅やアルミの調理器具はすぐに捨てること。. 鋳鉄やステンレスの調理器具が使える。. 底の寸法に注意すること。最低直径120mmあれば、十分な接触面積を確保できる。. ある調理器具には、強磁性が含まれていることを示すマークがついている.
調理器具の強磁性はこの記号で示される.
底の厚さは最低2mmは必要。. 特殊な調理器具の価格帯は、フライパンやソースパンの大きさにもよりますが、2,000ルーブルから4,000ルーブルです。. IHコンロで使える調理器具の原理を理解したら、メーカーを決める. このような最高品質の調理器具を、それに見合った価格で製造している最高のブランドは、ドイツのフィスラー社とヴォール社です（焦げ付き防止加工が施されており、底の厚さは1cmです）。. フィンランドのハックマン（Hackman）社の調理器具や、フランスのティファール（Tefal）社の安価な調理器具に注目してください。. IHコンロを購入する際には、お気に入りの調理器具をすべて手放し、特殊な強磁性体に買い換える必要があると多くの人が考えている。. 実際、高価なIHと同様に、いくつかの調理器具が適している場合があります。. お手持ちの調理器具がIHクッキングヒーターに適しているかどうかを調べるには、底に磁石を当ててみてください。. 調理器具が作られている材料に注意してください、それがエナメル鋼、鋳鉄やステンレス鋼であれば、あなたは安全に使用済みのリストにそのような道具を残すことができます。. ほとんどの人はガラスやセラミックの調理器具を好みますが、もしそのような調理器具をお持ちなら、底に特殊合金でできた金属ディスクを取り付けることで、強磁性体に変えることができます。.
強磁性を持つユニークな円盤
IHクッキングヒーターは、電磁界を利用して鍋やフライパンを直接加熱することで、正確な温度調節、短時間での調理、エネルギー効率を実現します。. 自分のニーズに合ったモデルを選ぶには、IHクッキングヒーターの仕組みや寿命、購入時の注意点を知っておくと便利です。.
正しいモデルの選び方
最近のIHクッキングヒーターの大きな欠点は、コストが高いことですが、電気を節約できることを忘れてはいけません。. このタイプの調理器の価格は、ブランド、品質、機能性などの要因に基づいて、17,000～100,000ルーブルです。. かなりの出費になるため、適切な機種を選ぶには慎重な検討が必要である。. IHコンロの耐用年数は、同等品と同じく10年であることをあらかじめ覚えておくこと. 同じ原理で動作するにもかかわらず、各パネルの寸法、機能、デザインは大きく異なります。.
まず、検討したいモデルのメーカーを決める. ロシア市場のIH調理器の範囲は広くない. 専門家の意見やカスタマーレビューによると、ベストブランドはAEG-Electrolux、BOSCH、Hotpoint-Ariston、Gorenje Plusである。. 次に、キッチンの大きさ、家族の人数、自分の好みに応じて、バーナーの数を決めます。. 依存型か独立型か、ビルトイン型か卓上型か、どのようなタイプの設置が必要か、あらかじめ決めておく。. さらに、ガスとIHの2種類のバーナーを内蔵した複合型もある。. 温度設定の数に注目：最も効果的なモデルは16の温度設定で製造されている。. ブースター "が付いているかどうかに注意してください。 機能（1つのバーナーから別のバーナーへの移動によるパワー調整）. さらに、自動シャットダウン、チャイルドロック、沸騰検知、音信号付きタイマー、霜取りモード、パネルに液体がこぼれたときの自動シャットダウンなど、便利な機能が多数ある。.. 最後に重要なのはデザインである。. IHパネルには機械的な損傷を受けやすいコーティングが施されているため、強化ガラスを使用したモデルを選択するが、コストは高くなる。. プレートの種類が豊富なので、キッチンのデザインに合わせて必要なデザインのIHコンロを選ぶのは難しいことではありません。.
近代的な調理技術、効率、安全性を求めるなら、IHクッキングヒーターが最適. 電磁エネルギーで鍋やフライパンを直接加熱するため、調理時間の短縮や正確な温度管理につながる. その結果、熱ロスが少なく、使いやすく、エネルギー効率に優れている.
IHクッキングヒーターの寿命は、その品質とメンテナンスによって決まります。. IHコンロを選ぶ際は、サイズ、パワー設定、素材の品質などを考慮すること. よりニーズに合うように、タッチコントロール、安全センサー、複数の調理ゾーンなどの追加機能を探しましょう。.
IHコンロは、革新性と利便性を兼ね備えているため、どんなキッチンにもぴったりです。. IHクッキングヒーターの仕組みや主な特徴を知ることで、自分の調理ニーズやライフスタイルに合った製品を選ぶことができます。.
