O que é a função multicooker numa multicooker?

Devido à sua facilidade de utilização e versatilidade, as multicozinhas tornaram-se um acessório comum em muitas cozinhas. A função multicook, que oferece aos utilizadores um controlo ainda maior sobre os seus cozinhados, é uma das caraterísticas que os torna únicos. No entanto, o que é que esta função faz exatamente e como é que pode facilitar a preparação de refeições??

A função multicook permite modificar manualmente a temperatura e o tempo de cozedura, o que a torna perfeita para experimentar várias receitas. Graças a esta flexibilidade, pode experimentar diferentes técnicas de cozedura ou modificar as definições de acordo com as suas preferências pessoais, em vez de ficar limitado às opções pré-programadas.

Quer seja para cozer um bolo, fermentar alimentos ou cozinhar lentamente um guisado

Função	Descrição
Multicook	Uma definição personalizável que permite aos utilizadores ajustar manualmente o tempo e a temperatura de cozedura para se adequarem a várias receitas e ingredientes.
Flexibilidade	Oferece a possibilidade de preparar pratos não abrangidos por programas pré-definidos, tais como receitas de família únicas ou pratos especiais.
Conveniência	Ideal para utilizadores que pretendem ter mais controlo sobre os seus cozinhados, permitindo um ajuste fino para obter os resultados desejados.
Adaptabilidade	Pode lidar com diferentes tipos de preparação de alimentos, desde a cozedura lenta até ao vapor, fritura ou cozedura, com base nas preferências do utilizador.

Função Multicook numa multicooker: o que é e como utilizar o modo

Um multicooker standard pode ser transformado num grelhador, vaporizador e máquina de fazer pão utilizando a função multicook. As donas de casa podem cozinhar refeições com a sua ajuda, ajustando de forma independente a temperatura e o tempo de cozedura. Não é necessário vigiar os produtos enquanto cozinham, porque é simples ajustar os parâmetros e os alimentos não se queimam nem estragam.

O funcionamento de um multicooker deste tipo é idêntico ao de uma cozedura normal:

• colocar os produtos na taça de cozedura;
• selecionar a opção multicook no painel;
• definir o tempo e a temperatura de cozedura.

A utilização é comparável à utilização de um fogão convencional a gás ou elétrico para cozinhar. É aconselhável começar com receitas fáceis e ir avançando para as mais difíceis. Como o tempo e a temperatura podem ser ajustados ao minuto, segundo e grau exactos, a multicooker é muito prática.

Quando pode precisar de uma multicooker?

• Se não gostou de algumas das qualidades dos alimentos cozinhados com o programa padrão. Por exemplo, as papas de aveia ficaram demasiado cozinhadas para o seu gosto, ou a carne estava mal cozinhada. Os parâmetros dos programas padrão são calculados em média e, dependendo dos produtos originais específicos, o resultado final pode variar muito. Um multicooker num multicooker permite-lhe obter as qualidades do prato de que necessita, selecionando os valores ideais de temperatura e tempo de cozedura.
• Se encontrou uma receita que especifica a temperatura e o tempo de cozedura (por exemplo, uma tarte), mas tem dúvidas de que a receita cozinhe conforme necessário no modo “Cozinhar” padrão. Com uma multicozinha, pode cozinhar utilizando qualquer receita, e não apenas as adaptadas especificamente para multicozinhas.
• Se gosta de experimentar, invente os seus próprios pratos. Para os utilizadores experientes de multicookers, os modos padrão e as receitas da coleção padrão já não são suficientes, querem mais espaço para a imaginação. A função multicooker permite-lhe expandir as capacidades da sua multicooker quase indefinidamente: ferver, fritar, estufar, assar, cozinhar a vapor – qualquer modo pode ser ajustado individualmente para cada prato específico.

Os tipos

Existem dois tipos de multicookers, consoante a utilização a que se destinam: multicookers normais e multicookers de pressão.

Normal (sem força)

O aparelho foi concebido para cozinhar refeições básicas de forma consistente e sem pressão. O utilizador pode verificar a loiça em qualquer altura durante o processo, abrindo a tampa. Para além dos programas de funcionamento padrão, o aparelho tem funcionalidades extra, como um temporizador, início retardado e aquecimento.

Função de panela de pressão numa multicooker (sob pressão)

Os alimentos são cozinhados no interior do aparelho sob pressão do vapor produzido e são utilizadas válvulas de segurança para fechar hermeticamente a tampa. Esta função reduz o tempo de cozedura, fornecendo um intervalo de temperatura específico.

O aparelho reduz o tempo de cozedura, pode preparar refeições de qualquer complexidade e tem funções de funcionamento normais e alargadas.

Os produtos semi-acabados congelados podem ser adicionados a uma panela de pressão sem necessidade de serem previamente descongelados. Alguns modelos estão equipados com uma caraterística única que permite esterilizar a taça de trabalho e a tampa através da limpeza a vapor.

Prós e contras do “Multi-cook função

As principais vantagens do multi-cozinhador incluem

1. Ajuste da temperatura numa vasta gama.
2. Criação e combinação de receitas.
3. Funcionalidade rica.
4. Poupar tempo de cozedura.
5. Capacidade de trabalhar com a maioria dos produtos.
6. Possibilidade de alterar os parâmetros de cozedura durante o funcionamento.
7. Segurança. Os alimentos não se queimam nem cozinham demasiado.

O único inconveniente é que pode ser difícil de utilizar por principiantes. Esta função requer a configuração manual de todos os parâmetros, o que torna a sua utilização inicial muito confusa. No entanto, depois de ter confeccionado alguns pratos, a utilização deste programa tornar-se-á fácil e divertida.

Modo multicook em diferentes modelos

Os modelos de várias marcas incluem a opção de controlo independente da cozedura. No entanto, definir os dois indicadores primários para o grau e o segundo não é viável, nem mesmo no modo manual. Existem valores mínimos para alguns dispositivos. A temperatura pode ser facilmente ajustada em diferentes níveis, de 35 a 180 °C, e o tempo mínimo de cozedura é de um minuto.

Algumas multicookers só funcionam a temperaturas específicas; no entanto, cada modelo tem um indicador diferente para isso. Os aparelhos de regulação manual são mais vantajosos do que os que têm caraterísticas de regulação sofisticadas. Os aparelhos com multicook de diferentes marcas funcionam basicamente com o mesmo princípio.

As versões mais utilizadas com uma função de cozedura suplementar são:

SR-MHS181WTQ da Panasonic. Não há mudança para o modo de aquecimento; a temperatura é controlada entre 40 e 130 °C. Um minuto é seguido por oito horas de tempo.

Redmond RMS-M70 e RMS-M90 Redmond (“Redmond”). A temperatura pode ser alterada em incrementos de 5 °C, de 35 a 160 °C. O tempo varia em passos de 5 minutos no limite inferior e 1 minuto no limite superior a cada hora e 12 horas no limite superior.

0517 Polaris (“Polaris”). As condições de temperatura podem ser definidas manualmente com um programa que varia de 35 a 160 °C em passos de 5 °C.

O fabricante Redmond foi o primeiro a acrescentar uma nova funcionalidade e as suas panelas múltiplas continuam a ser consideradas das melhores disponíveis.

Instruções de utilização da multicooker Polaris

Porquê a escolha do multicooker Polaris. Uma marca barata e de qualidade relativamente elevada, provavelmente fabricada pela fábrica chinesa que produz o Redmond. Distingue-se pelo seu baixo preço. Claro, todo russo queria comprar uma multicooker mais barata, portanto, a totalidade dos fatos indica – Polaris será escolhido. Se alguém tiver adquirido outra marca, apressamo-nos a informar que todas as multicookers são tão semelhantes como duas ervilhas numa vagem. Um facto simples torna eficaz a comunicação entre o cozinheiro e a cozinha, compreender a essência da questão: as receitas são universais. Hoje, graças a Orlova E. A., editora “Ripol Classic” aprenderemos receitas para cozinhar sopas, assados, o resto não parecerá uma brincadeira de crianças, uma bagatela, em comparação.

Agora vamos olhar para as caraterísticas dos multicookers Polaris. Relevante para o modelo 0517AD:

1. Dois botões de visualização do tempo: horas, minutos. Convenientemente, em multicookers Redmond baratos, o passo depende do programa, definindo 2 horas de cozedura a vapor, aumentando o intervalo em cinco minutos, vai partir os dedos. A multicooker Polaris permitir-lhe-á definir o intervalo desejado sem problemas (o caso descrito).
2. O argumento diz respeito ao temporizador de arranque retardado. O botão para entrar no modo escolheu o lado esquerdo do teclado. Ao premir “horas”, "minutos” o intervalo desejado para o arranque retardado da multicooker é definido.
3. Podemos iniciar os programas de cozedura premindo “Menu” imediatamente após ligar a multicooker a uma tomada. O botão do lado direito do teclado, em Iniciar. Os programas estão alinhados em filas bem definidas, num total de 16. Ao premir novamente Menu, passamos de um para outro, selecionando o desejado.
4. A multicooker Polaris tem a função Multicook. Defina a temperatura (a tecla à esquerda da hora), as horas, os minutos de cozedura. É proibido alterar os valores suavemente (a própria multicooker faz isso, cozinhando Pilaf, terminando o ciclo aumentando a temperatura).
5. A tecla de aquecimento é combinada com a saída do menu. Ao premir, reiniciamos as definições. Aplica-se a Multicook, outros programas.

Estudámos o teclado, é altura de passar à história sobre como operar as multicookers Polaris. Se a corrente na tomada estiver correta, a luz de fundo LED do botão Iniciar acende-se. Ao premir a tecla Menu, passamos para a secção de seleção de programas da multicozinha Polaris. Todos estão realçados, o programa ativo também pisca. A hora é indicada na parte superior direita; para programas diferentes não é a mesma. Para o primeiro programa da multicooker (Cozedura) é uma hora, para Estufar – 2 horas. Muitos são predefinidos, em Fritar é permitido alterar a temperatura: conveniente, confundirá os cozinheiros novatos, os livros de receitas são complicados por causa disso.

A multicozinha tem um programa de aquecimento separado, para além da tecla de Auto-aquecimento no lado esquerdo. O cozinheiro leva qualquer prato a uma temperatura de 45 oC, se solicitado. Se preferir, o Iogurte é um programa diferente que utiliza o Multicooker para as mesmas funções. Ao premir Start, o programa multicooker é iniciado.

A função multicooker de uma multicooker permite aos utilizadores ajustar os parâmetros de cozedura, como o tempo e a temperatura, para uma variedade de refeições fora dos programas predefinidos no dispositivo. Esta função dá-lhe mais liberdade para experimentar diferentes receitas e métodos de cozedura, garantindo um controlo mais exato do processo de cozedura para obter melhores resultados.

Como escolher um multicooker?

O volume e a qualidade do revestimento da taça, a potência, a funcionalidade e os modos de funcionamento, bem como o material da caixa (a liga de alumínio é preferível, pois é mais durável do que o plástico) são considerações importantes ao selecionar a melhor multicozinha. e segurança (uma válvula impermeável, um mecanismo de libertação de vapor suave e um cabo comprido firmemente preso à caixa devem estar presentes).

Volume da taça multicooker

Os fabricantes oferecem multicookers com capacidades que variam entre 2 e 6 litros, mas 3 a 4 litros é a quantidade ideal para uma família típica de quatro pessoas. Só faz sentido comprar um aparelho maior se gostar de receber convidados com frequência ou se tiver uma família numerosa, porque os aparelhos maiores são mais caros e consomem mais eletricidade.

Revestimento da taça multicooker

Existem as seguintes categorias de revestimentos:

• Teflon. Tal como as frigideiras antiaderentes, os multicookers com este tipo de revestimento necessitam de um manuseamento cuidadoso, porque o Teflon danificado não é seguro para a saúde;
• cerâmica. É mais ecológico do que o teflon, mas desgasta-se mais rapidamente, pode sofrer alterações de temperatura e ficar manchado com sumo de fruta ou legumes, etc. p.;
• mármore. Esta é a opção de revestimento mais preferível – a mais durável, prática e segura.

Potência da multicooker

Afecta diretamente a rapidez com que os alimentos são cozinhados. Um modelo típico de multicooker tem uma potência média de 600-800 W. Em termos financeiros, esta quantidade faz todo o sentido quando se trata de uma família pequena. É claro que um aparelho mais potente cozinhará os alimentos mais rapidamente, mas também custará mais para comprar e operar.

Como escolher um multicooker

Para tomar a decisão correta, é necessário ter em conta a funcionalidade do aparelho e os parâmetros principais.

• O volume da tigela de trabalho, tendo em conta o número de pessoas para as quais o dispositivo foi concebido. O volume útil é inferior ao total indicado nas especificações técnicas. Um dispositivo de 3 litros é adequado para 2-3 pessoas, e um dispositivo de 5 litros para uma família numerosa.
• As tigelas geralmente ficam inutilizáveis e exigem substituição oportuna, por isso é recomendável escolher um modelo com a capacidade de instalar um novo.
• Os aparelhos equipados com um recipiente separado para a recolha dos condensados são mais práticos, uma vez que o excesso de humidade não se acumula na tampa e escorre para a taça.
• Potência de funcionamento. Os aparelhos mais potentes são mais económicos e práticos. A melhor opção é uma multicooker com uma potência de até 900 W.
• A capacidade de definir a temperatura e o tempo de cozimento é muito mais importante que o número total de programas.

Primeiro arranque de uma multicooker

Não é aconselhado por nenhum dos fabricantes colocar comida na tigela imediatamente. A explicação é simples: o equipamento novo tem um cheiro forte que é dominado por plástico e peças. Aconselha-se, por isso, a lavagem da taça nova em água morna com um detergente suave. A superfície da taça é seca antes de ser colocada de novo no seu local original.

Certifique-se de que não caem gotas de água para o fundo. Eles podem causar queimaduras nos alimentos. Pode limpar a taça com uma rodela de limão para se livrar do cheiro a plástico e outros materiais. Depois disso, enxagúe-a rapidamente e passe um pano seco. As instruções devem incluir uma descrição pormenorizada do processo de arranque. Pode variar consoante o fabricante.

No entanto, normalmente, ao premir o botão “Iniciar” ou “Iniciar” O botão faz com que o aparelho se ligue. Lamentavelmente, alguns modelos não têm botão de arranque. No entanto, neste caso, são activados após a ligação à rede eléctrica. Mesmo assim, isto não é muito prático.

Como tratar uma multicooker antes da primeira utilização?

Antes de a cozinhar pela primeira vez, é necessário prepará-la fazendo o seguinte:

1. Deitar água.
2. Selecionar o modo de aquecimento ou de manutenção da temperatura.
3. Cobrir com uma tampa e ativar o programa durante 15 minutos.
4. Deixar o aparelho ligado durante este período de tempo.

Uma vez decorrido o tempo previsto, é necessário abrir a tampa e verificar a temperatura da água. Desta forma, é possível verificar o funcionamento da resistência e o tempo que demora a atingir a temperatura desejada.

Os assistentes de cozinha existem em vários modelos e marcas, mas os seus modos de funcionamento são os mesmos. As únicas coisas que os separam são o preço e a funcionalidade. De um modo geral, as instruções são escritas de forma a ter em conta as subtilezas da utilização dos diferentes modos de cozedura. De facto, muitos fabricantes fornecem receitas de alimentos que podem ser confeccionados.

Depois disso, sugerimos que veja este vídeo, que aborda o que fazer com uma multicooker assim que a compra:

Funcionalidade de uma multicooker e caraterísticas da primeira utilização

Um multicooker é um eletrodoméstico polivalente que pode preparar sem esforço vários pratos através da sua variedade de programas. Cada passo do processo de cozedura é automatizado. É da responsabilidade do proprietário preparar os alimentos, colocá-los na taça de acordo com as instruções e escolher o modo preferido.

O conjunto de entrega standard da multicooker é composto por:

• tigela;
• equipamento;
• recipiente de plástico para cozer a vapor;
• colher na quantidade de 2 peças (planas e fundas).

É fácil utilizar qualquer modelo ou marca do aparelho, mas antes de utilizar a multicozinha pela primeira vez, certifique-se de que está familiarizado com as instruções de funcionamento. Depois, encher a taça com os produtos escolhidos, na quantidade necessária, e ligar o aparelho.

Cada multicooker tem instalados os seguintes programas padrão:

• cozedura a vapor para quem está a fazer dieta ou tem um estilo de vida saudável;
• estufar e cozer;
• cozedura;
• fazer iogurte;
• cozedura de borscht e sopa;
• um programa para definir a temperatura de processamento e o intervalo de tempo.

É notável o facto de poder cozinhar os mesmos produtos de várias formas graças à vasta gama de modos.

Embalagem

Devido à sua versatilidade, torna-se o ajudante de cozinha mais procurado. E porque os programas da panela milagrosa automatizam em grande parte o processo, os utilizadores compram-na para poderem cozinhar uma variedade de pratos com facilidade. Tudo o que é necessário ao proprietário é colocar os produtos cortados e descascados na taça e escolher o modo de processamento que pretende.

O conjunto standard da taça é composto por:

• Recipiente de plástico para cozer a vapor.
• Duas colheres – funda e achatada.
• Equipamento adicional.

Caraterísticas da cozedura numa multicooker

Uma invenção de 1950, a multicooker é um dos auxiliares da cozinha moderna. No entanto, recentemente tornou-se extremamente popular. Algumas receitas podem ser cozinhadas automaticamente na multicooker. Isto permite-lhe deixar de observar o processo de cozedura e libertar tempo. Receitas simples como papas de aveia ou legumes cozidos são exemplos destes pratos.

A capacidade do aparelho de manter a temperatura do prato acabado e de se desligar automaticamente são vantagens adicionais.

Crucial! São necessários conhecimentos e capacidades básicas de cozinha para utilizar uma multicozinha para preparar alimentos. O multi-cozinhador é frequentemente comparado a um fogão russo antigo.

Quando preparar o primeiro prato, coloque todos os ingredientes na taça de uma só vez. Isto permite-lhe desfrutar de ingredientes completos e não desfeitos e de um sabor rico.

O multi-cozinhador é frequentemente comparado a um fogão russo antigo. Quando preparar o primeiro prato, coloque todos os ingredientes na tigela de uma só vez. Isto permite-lhe desfrutar de ingredientes inteiros e não digeridos e de um sabor rico.

Caraterísticas da “multicooker função numa multicooker

O processo conhecido como “multicook” consiste em várias etapas. Uma temperatura e tempo únicos são escolhidos para cada um deles. Esta tarefa foi criada para ajudar tanto os cozinheiros principiantes como os experientes.

Para as pessoas que não querem passar muito tempo a cozinhar, será útil. permite-lhe cozinhar alimentos utilizando uma série de receitas, produzir pratos elaborados e brincar com os ingredientes.

Um programa em que as definições têm de ser ajustadas manualmente chama-se “Multicook." As multicozinhas deste modo vêm com todos os parâmetros configurados para que os utilizadores os possam ajustar como entenderem.

Tenha cuidado ao comprar um aparelho, porque nem todos os modelos vêm com esta funcionalidade.

Pode utilizar um programa automático com conjuntos básicos de receitas e modos de cozedura para um determinado prato.

É necessário ajustar manualmente os parâmetros de temperatura e tempo para receitas complexas; uma “multicooker” será útil. Quando precisar dela, esta função não será desnecessária:

• adicionar ingredientes durante o processo de cozedura;
• adicionar um determinado sabor ao prato.

É feita uma seleção separada para o tempo de cozedura.

Atenção! Alguns fabricantes fixam uma temperatura mínima de 35 °C. O tempo também tem um valor máximo e mínimo.

Prós e contras

É um desafio utilizar um novo sistema logo nos primeiros dias.

Os utilizadores principiantes consideram que este tipo de aparelho de cozinha tem mais inconvenientes do que vantagens.

Apenas os primeiros dias de utilização de um novo sistema são desafiantes; após a preparação de alguns pratos, o principal inconveniente desaparece.

Entre os benefícios estão:

• uma vasta seleção de gamas de temperatura;
• a possibilidade de criar as suas próprias receitas ou uma combinação das mesmas;
• uma variedade considerável de alimentos que podem ser cozinhados;
• um grande número de parâmetros;
• poupança de tempo;
• a possibilidade de alterar os parâmetros durante a cozedura dos alimentos;
• prevenção de queimaduras e de cozedura excessiva.

A principal desvantagem é a dificuldade de utilização. Devido à existência de muitos botões no programa, os utilizadores inexperientes têm dificuldade em compreender.

Como utilizar a função multicook: instruções

Quando utilizado corretamente, este modo aumentará a funcionalidade do dispositivo e facilitará a preparação de qualquer receita que se desvie dos programas pré-instalados.

O seguinte algoritmo deve ser seguido para cozinhar alimentos neste modo:

1. Preparação dos produtos;
2. Colocar os componentes necessários na taça;
3. Ativação do modo premindo a tecla no visor de controlo;
4. Seleção de acções – estufar, ferver, fritar ou outra operação padrão;
5. Definir a temperatura e o tempo de cozedura pretendidos;
6. Iniciar o processo de trabalho premindo o botão “Start” botão.

Embora a escolha do momento certo para alcançar o resultado desejado não seja confusa, descobrir a temperatura necessária é consideravelmente mais complicado.

Para selecionar a temperatura ideal para obter a receita pretendida, deve ler as instruções. Os pratos mais populares:

• o iogurte, o creme azedo e a fermentação da massa são efectuados a 35-45 graus;
• manter a fermentação, alimentos para bebés, ingredientes de carne em embalagens a vácuo, derreter chocolate, obter fondant – de 50 a 65 graus;
• pasteurização, queijo cottage, ponches, vinho quente e chá – 70-85 C;
• aspic, compota, merengue, doces, papas de leite são obtidos a 90-105 graus;
• a esterilização, o xarope e a estufagem são efectuados a 110-125C;
• cozer peixe e legumes, caçarolas, fumar – a melhor opção é 130-145 graus;
• cozer, fritar e assar carne – 150-170 C.

Graças a estes dados, pode cozinhar qualquer alimento com um sabor inigualável. O resultado desejado ultrapassará todas as expectativas e os ingredientes são simples de tratar termicamente.

Caraterísticas de vários modelos populares

"Polaris multicooker 0517:

• Gama de temperaturas de +40C a +160C com um intervalo de 10°.
• Programação de tempo de 5 minutos a 12 horas. Passo de regulação – 5 minutos.

O multicooker “Redmond” M90:

• Temperatura: 35-170C com um passo de 5°.
• Tempo: 5 minutos a 12 horas. Passo – 1 minuto, se o tempo de cozedura for definido para menos de uma hora, e 5 minutos se for superior a uma hora.

"Panasonic multicooker MHS181:

• A temperatura varia de +40C a +130C. Passo 30°, ou seja, apenas quatro posições: 40, 70, 100 e 130 graus.
• O intervalo de tempo depende do parâmetro da temperatura de cozedura. Se o prato for cozinhado a uma temperatura de 100-130C, estará pronto dentro de 2 horas. Se o indicador de temperatura estiver definido para +70C, então o tempo de cozedura é definido em 0.5 a 2 horas. Se a temperatura não exceder +40C, pode cozinhar numa multicooker de 1 a 8 horas.

Consequentemente, uma variedade de modelos e marcas de multicookers permite-lhe selecionar um aparelho adequado às suas necessidades, tendo em conta a funcionalidade do multicooker.

A função multicooker de uma multicooker é uma caraterística flexível que lhe permite ajustar as temperaturas de cozedura para se adaptar a várias receitas e gostos. Ao contrário dos programas pré-definidos, permite-lhe controlar totalmente o tempo e a temperatura de cozedura, o que o torna ideal para experimentar diferentes receitas ou modificá-las de acordo com os seus gostos.

Graças à sua versatilidade, este aparelho pode ser utilizado para cozinhar uma maior variedade de pratos, tais como legumes salteados rapidamente e guisados de cozedura lenta. É uma funcionalidade útil para pessoas que gostam de experimentar diferentes técnicas de cozinha ou que têm restrições alimentares a cumprir.

Em suma, a função multicooker de uma multicooker aumenta o seu valor, melhorando a sua adaptabilidade e usabilidade. Não importa se é um especialista

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