電気コンロ選びは、料理の仕方に大きな影響を与えます。. 多くの選択肢がある中で、十分な情報を得た上で選択するためには、それぞれの違いを理解することが重要です。.
電気ストーブにはさまざまな種類があり、それぞれに特徴や利点があります。. 現代的なIHクッキングヒーターからクラシックなコイルコンロまで、さまざまな調理スタイルやキッチンの要件に合った選択肢がある.
キッチンに最適な電気コンロを選ぶために、この記事ではさまざまなタイプの電気コンロを取り上げ、その主な特徴、メリット、デメリットを紹介します。.
ヒーターの種類
重要なことのひとつは、ヒーターの種類によってコンロを分類することです。. ヒーターの種類によって、エネルギー消費量や料理の火の通り具合、調理器具の種類も変わってきます。.
テン
普及価格帯のストーブの主な加熱技術はTENバーナーである。. 形状は、卓上型によく見られる円盤状と筒状の渦巻き状があります。. 鋳鉄製バーナー： TENは加熱と冷却の時間が長い。. 設置方法が独特で、常にコンロの表面より高い位置にあるため、誤って食器が倒れたり、掃除が大変だったりする。.
メリット どんな素材の鍋でも、底にキズのある鍋でも取り付け可能。.
自動バーナーやエクスプレス・バーナーなど、一般的なパンケーキ・ディスクのプレート以外に、部品を変更したバージョンも購入できる。. 熱供給を自動調整するセンサーは、中央に白いマーカーが付いた円盤に内蔵されている。. これらのバーナーを自動バーナーと呼ぶ. エクスプレス・ディスクは中央の赤い丸で識別されます。. 急速加熱は高出力によるもので、他とは一線を画している。.
ハイライト
リボン状の発熱体を使用したバーナー。. エネルギー効率の高い合金が加熱蛇口を構成している。. バーナーは5～7秒で加熱され、電源を切ると冷却される。. エネルギー消費量は1.発熱体の類似品より5倍高く、熱供給が段階的に調節される。. これらのコンロは IHクッキングヒーターに取って代わられた。.
ハロゲン
ガス入りの石英管. 2～3秒で、バーナーはほぼ瞬時に加熱されます。. 部品はセラミックガラス製コンロに取り付けられている. エネルギー消費量は 「平均的 」と言える。. これらの電気コンロのオーナーレビューを分析すると、仕上がりの品質が高く、不満があまりないことがわかります。. ただし、これらのコンロはかなり高価である。.
IHコンロ
IHヒーターの仕組みは上記のものとは異なります。. この機能は、コンロの表面が熱くなるのを防ぎ、使用者を火傷から守る。. バーナーの出力が制御され、機器のエネルギー効率が保証される。.
重要! IHクッキングヒーターで調理するには、底が磁化する特定の食器が必要です。.
コンビネーションヒーター
様々な電気コンロを検討する上で、コンビネーションコンロは重要な検討事項です。. IH＋ガス、ガス＋ハイライト、IH＋ガスの3タイプがある。. 組み合わせは、通常「2×2」の分割を示す。 あるいは、2つのゾーンに1種類のヒーター、2つのゾーンに別のヒーターを使うこともできる。.
電気コンロのコンビネーションバーナー
IHコンロとセラミックバーナーの組み合わせは、汎用性の高さからコンボ型が一般的になった顕著な例である。. 前者は、迅速な加熱、低エネルギー消費、安全性によって区別される。. 安全性は劣るが、セラミック・バーナーなら「IH」以外の調理器具も使える。 互換性.
設置タイプによる分類
ビルトイン型
一体型電気コンロのセットにオーブンが含まれている場合もあれば、コンロだけの場合もある. お客さまは最初の形式を最も好む. コンロの設置にほとんど手を加える必要がないため、キッチンへの設置がそれほど難しくない. 選択した場所で、パネルのサイズに対応するキッチンのカウンターに穴を開ける。. 用意した穴を電気コンロで塞ぎ、独自の取り付けプレートで下から固定する。.
オーブン一体型電気コンロ
オーブン付きのビルトインセットは、設置場所の選択肢が限られ、設置に手間がかかる。. セットとセットの間に、ビルトイン機器用のスペースを空けておくとよい. そうでない場合は、カウンタートップにコンロ用の穴を開け、セットの下部からオーブン用のスペースを取り除く必要がある. デザインに含まれるワイヤーは、設置時にセットの上部をオーブンに接続するために使用されます。.
いずれの場合も、ビルトイン型電気器具を設置するには、適切な電源と電気器具用のソケットを備えた電気回線を敷設する必要がある.
クラシックな独立型ストーブ
コンパクトなオーブン付き卓上コンロやポータブルコンロ、本格的なオーブン付きフロアコンロなど、クラシックな電気コンロも健在です。. ポータブルまたはコンパクトな卓上型コンロ 夏のコテージ用に購入される. 共同キッチンで、調理済みの料理を手早く温め直したり、目玉焼きを焼いたりするのにも適している。. 卓上型を使うには、キッチンテーブルのコンセント近くに十分なスペースが必要. フロア型電気コンロ 機能的には卓上型が優れている. キッチンの使いやすい場所に設置できる. 必要なのは、適切なコンセントを設置し、パネルから強力な電源を供給することだけです。.
独立型電気コンロ
家庭用の電気コンロにはいくつかの種類があり、それぞれが調理における明確なニーズや好みに対応している。. 急速加熱とエネルギー効率の高さで知られるIHコンロ、洗練された外観と掃除のしやすさで人気のスムーストップコンロ、シンプルで手頃な価格、使い勝手の良さで人気のコイルコンロなどがある。. これらのカテゴリーの違いを理解することで、料理の好みやキッチンの配置に合った理想的なコンロを選ぶことができます。.
コーティングの違いとは
- ホーロー
- ステンレススチール
- 強化ガラス；
- ガラスセラミック.
ホーロー
琺瑯には多くの利点があり、適切なメンテナンスをすれば何年も使えます。. 琺瑯は、年代物の独立型コンロやポータブル電気プレートのカバーに使われるのが一般的です。.
ホーロー電気コンロ
ステンレス
スタイリッシュで便利な素材はステンレスで、ポリッシュ仕上げとマット仕上げがあります。. スチールはエナメルよりも金属スポンジや研磨粉に強いですが、頻繁に使用すると光沢が失われることがあります。. 一般的に、ステンレススチールは十分な耐久性があり、大きな機械的ストロークにも耐えられる。. 唯一の欠点は、スチールは汚れやすいことで、食べかすや水滴がはっきりと見える。.
ステンレス製電気コンロ
強化ガラスとガラスセラミック
強化ガラスはガラスセラミックと同様、頑丈で洗練された外観のため、視覚的に魅力的である。. 光沢のある滑らかな表面は、どんなデザインにも洗練されたタッチを加えますが、使用には注意が必要です。. まず、金属スポンジ、研磨剤、点衝撃から保護しなければならない。. アルミ製の調理器具は跡が残るので、鋳鉄製、ステンレス製、耐熱ガラス製、セラミック製を選ぶべきである。.
ガラスセラミックとは対照的に、強化ガラスは少し劣る. 垂直方向の熱伝導は、ガラスセラミックの有利な特徴のひとつである。. 簡単に言うと、バーナーの外形の下に、熱をもっぱら垂直に伝える発熱体がある。. その結果、調理中に加熱されるのはバーナーのみで、コンロの表面全体は加熱されない。.
ガラスセラミック・コンロ
機能性とコントロールタイプ
スパイラルヒーターや鋳鉄ヒーターを備えた安価なモデルとは一線を画す、シンプルなメカニカルコントロール. 電子機器の欠如は、必ずしも欠点である必要はない。実際、新しい機器を学ぶのに苦労するユーザーにとっては、これが最良の選択肢である。. 低予算モデルは特に革新的でも便利でもないが、これらの要素は必ずしも重要ではない.
ガラスセラミックや強化ガラスでコーティングされたコンロのほとんどは、スライダーまたはタッチコントロールを備えている。. アクティブな作業プロセスやコマンドを表示するために、多くの場合、改造には独立したディスプレイが含まれる.
IHクッキングヒーターのスライダー・コントロール
これらの機器にはどのような魅力的な機能があるのだろうか。?
- バーナーのサイズ調整, 加熱ゾーンが 「適応 」するとき 食器に. このようなコンロのバーナーは、調理面のほとんどをカバーし、組み合わせることができるため、小皿料理でも大皿料理でも、また規格外の料理でも調理することができる.
- 加熱ゾーンの拡大, 2回路と3回路のバーナー. 原則として、ストーブには加熱径が大きくなるゾーンが1つまたは2つあります.
- パネルブロック 調理中やスイッチオフ時の誤作動防止. 安全オプションは、第一に、小さなお子様を保護し、第二に、誤って調理設定に触れても倒れないようにします。.
- タイマー コンロ全体または特定の加熱ゾーンに施すことができます。. 時間経過後、コンロのスイッチが自動的に切れるか、準備完了を知らせるのみ.
- IHおよびハイライトコンロの場合 ステップパワーコントロール. 調理モードが多ければ多いほど、より正確に温度を選択できる.
- パワーブースト – 隣接するコンロの出力が低下するため、出力が30～50％増加する集中加熱が可能.
- 自動沸騰 – 沸騰するまで出力を上げ、その後設定温度に下がります。.
- その他 保護機能, 液体が沸騰するか、調理器具が空になると、自動的に電源が切れる。.
- 余熱の表示／ネットワークへの接続.
タイマー付き電気コンロ
形状とデザイン
現代の電気コンロは、余分なものがなく、シンプルな形、滑らかな表面、落ち着いた色で、完璧な外観をしている。. カラーリングに関しては、ガラスセラミック製コンロを装飾するために、オーナメントやデザイナーのイラストを使用することができます。. シンプルなドローストーブは珍しいが手頃な価格。.
ホーローやステンレスのコーティングが施された伝統的なコンロは、モダンなキッチンにも家庭的なキッチンにもマッチする。.
据え置き型の調理器には、ビルトイン機器のような独創的なデザインがない. ビルトインのフラットパネルは、規格外、丸型、楕円型、長方形がある. バーナーの数が少なければ、テーブル上のスペースが広くなります。.
家庭用電気コンロには2～6個のバーナーがある. 最も安価なモデルにはスパイラル状の発熱体が、やや高価なコンロには金属製の発熱体、またはパンケーキが使用されている. 円盤型ヒーターモデルは実用的と思われる. 食べ物の残りや汚れは、置いておくと落ちやすい.
バーナーが多層構造になっているため、バーナーのサイズや形状を変更する技術を搭載しているブランドもある。. バーナーの上に置く調理器具の直径に応じて、タッチボタンまたは機械式ボタンで加熱ゾーンを調整できる。.
| 電気コンロの種類 | 特徴 |
| コイルバーナー | コイルが露出した伝統的なデザイン。. |
| スムーストップ | ヒーターエレメントが隠されているため、表面が滑らかで、掃除がしやすい。. |
| IH | 磁場を利用して鍋を直接加熱。. |
| ダブルオーブン | 2つの独立したオーブン・コンパートメント。. |
調理スタイル、キッチンのデザイン、経済状況など、あらゆる要素が電気コンロ選びに影響します。. IHクッキングヒーター、スムーストップコンロ、従来型のコイルコンロのいずれを選んでも、それぞれに調理を向上させる特別な利点があります。.
これらのオプションの違いを理解することで、ニーズに合った選択が可能になります。. 安全性、お手入れのしやすさ、エネルギー効率の良さなど、どのような点を最優先に考えても、あなたのニーズに合った電気コンロが見つかります。.
一流の電気コンロを購入すれば、キッチンの機能性だけでなく、家の価値も高まります。. あなたのキッチンに最適な電気コンロを選ぶには、あなただけの条件や好みを考慮に入れてください。.
